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Denominazione:
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Terra Regia
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Varietà:
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Chardonnay 100%
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Vigneti di Origine:
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Vendemmia:
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Vinificazione:
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Per le uve rosse il costituente fondamentale della qualità è dato dai polifenoli, che comprendono sia gli antociani sia i tannini, che si trovano nella parete più esterna della buccia e che svolgono una difesa contro gli attacchi dei parassiti: i primi, responsabili del colore rosso, i secondi della sensazione astringente che si percepisce nei vini da invecchiamento. Se le uve non vengono raccolte mature, i tannini dei vinaccioli possono conferire sensazioni allappanti e sgraziate; se invece si attende la completa "maturità fenolica", essi verranno ceduti al vino solo in minima parte e il vino risulterà più equilibrato.
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Gradazione alcolica:
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11,5 % Vol
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Colore:
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Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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Profumo:
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profumo intenso e persistente di ananas, banana e fiori bianchi.
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Gusto:
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Al gusto è secco, abbastanza caldo, fresco, sapido equilibrato.
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Abbinamenti:
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Primi e secondi piatti a base di pesce in bianco, formaggi freschi e antipasti vari.
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Temperatura di servizio:
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Servire a 10° C.
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